Oliven-Parmesan-Dip

Ein würziges Diprezept mit Oliven, Parmesan und cremigem Frischkäse, dass zu Brot oder auch als Dip zu Crackern oder Gemüsesticks toll passt.

Oliven-Parmesan-Dip

Bewertung: Ø 4,6 (11 Stimmen)

Zutaten für 4 Portionen

2 TL Balsamico
220 g Frischkäse
80 g Oliven, grün (entsteint)
50 g Parmesan
1 Prise Pfeffer
50 g Sauerrahm
1 TL Thymian
Portionen
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Schwierigkeitsgrad

einfach

Zubereitung

  1. Zuerst den frischen Parmesan fein reiben. Dann die Oliven gut abtropfen lassen und die Hälfte davon mithilfe des Stabmixers fein pürieren. Die Olivenpaste danach gründlich unter den cremigen Frischkäse heben. Die Mischung anschliessend mit dem Parmesan, Sauerrahm, Thymian und 1 TL Balsamico verrühren.
  2. Nun die restlichen, ganzen Oliven in feine Ringe schneiden und unter die Käsecreme rühren. Gut mit Salz, Pfeffer und Balsamico würzig abschmecken. Den fertigen Dip bis zum Servieren in den Kühlschrank stellen.

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