Italienische Gorgonzolasauce
Foto GuteKueche.ch
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Zutaten für 4 Portionen
| 60 | g | Butter |
|---|---|---|
| 220 | g | Gorgonzola |
| 1 | Stk | Knoblauchzehe |
| 1 | Prise | Pfeffer |
| 400 | ml | Rahm |
| 1 | Prise | Salz |
| 2 | Stk | Zwiebeln |
Zubereitung
- Zuerst die Zwiebeln und Knoblauch schälen und fein hacken.
- Nun die frische Butter in einem Topf langsam zerlassen und die Zwiebel- und Knoblauchwürfel für ca. 5 Minuten andünsten.
- Jetzt die Hitze reduzieren und den frischen Rahm langsam einrühren und unter Rühren die Gorgonzolawürfel dazugeben.
- Das Ganze für ca. 7–10 Minuten leicht köcheln lassen, bis der Gorgonzola schön geschmolzen ist und die italienische Gorgonzolasauce schön sämig ist. Gut mit Salz und Pfeffer abschmecken.
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