Peperonirahmsauce
Das Rezept für Peperonirahmsauce passt besonders fein zu Schnitzel, Geflügelgerichten sowie zu Pasta.
Bewertung: Ø 4,0 (11.190 Stimmen)
Zutaten für 4 Portionen
| 200 |
ml |
Gemüsebouillon
|
| 2 |
EL |
Öl
|
| 0.5 |
TL |
Paprikapulver, edelsüss
|
| 4 |
Stk |
Peperoni, rot
|
| 1 |
Prise |
Pfeffer
|
| 1 |
Prise |
Salz
|
| 250 |
g |
Vollrahm
|
| 1 |
Stk |
Zwiebel
|
Schwierigkeitsgrad
einfach
Zubereitung
- Peperoni halbieren, Kernhaus entfernen und waschen. Fruchtfleisch in grobe Würfel schneiden. Zwiebel abziehen und grob hacken.
- Öl in einem Topf heiss werden lassen, darin die Zwiebelstücke glasig dünsten.
- Peperoniwürfel beifügen und andünsten, danach mit Gemüsebouillon aufgiessen. Alles 5 Minuten köcheln lassen, anschliessend pürieren.
- Mit Paprikapulver, Salz und Pfeffer würzen und den Rahm unterrühren.
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