Peperonirahmsauce

Name: Peperonirahmsauce
Prep time: 10 min
Total time: 10 min
Yield: 4
Ingredients: 200 ml Gemüsebouillon; 2 EL Öl; 0.5 TL Paprikapulver, edelsüss; 4 Stk Peperoni, rot; 1 Prise Pfeffer; 1 Prise Salz; 250 g Vollrahm; 1 Stk Zwiebel

Das Rezept für Peperonirahmsauce passt besonders fein zu Schnitzel, Geflügelgerichten sowie zu Pasta.

Foto Gutekueche.ch

Bewertung: Ø 4,3 (11.468 Stimmen)

Zutaten für 4 Portionen

4	Stk	Peperoni, rot
0.5	TL	Paprikapulver, edelsüss
1	Prise	Salz
1	Prise	Pfeffer
250	g	Vollrahm
200	ml	Gemüsebouillon
1	Stk	Zwiebel
2	EL	Öl

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Benötigte Küchenutensilien

Kochtopf

Zeit

10 min. Gesamtzeit 10 min. Zubereitungszeit

Zubereitung

Peperoni halbieren, Kernhaus entfernen und waschen. Fruchtfleisch in grobe Würfel schneiden. Zwiebel abziehen und grob hacken.
Öl in einem Topf heiss werden lassen, darin die Zwiebelstücke glasig dünsten.
Peperoniwürfel beifügen und andünsten, danach mit Gemüsebouillon aufgiessen. Alles 5 Minuten köcheln lassen, anschliessend pürieren.
Mit Paprikapulver, Salz und Pfeffer würzen und den Rahm unterrühren.