Pauls trota o trota salmonata

Name: Pauls trota o trota salmonata
Prep time: 30 min
Cook time: 30 min
Total time: 60 min
Yield: 2
Ingredients: 0.2 l Bouillon; 2 Stk Forellen oder; 1 Stk Knoblauchzehe; 1 Stk Lachsforelle; 2 EL Olivenöl; 4 EL Peterli gehackt; 2 EL Soyasauce; 0.4 l Weisswein; 1/2 Stk Zwiebel

Erstellt von paul.flueckiger

Die Trota o trota salmonata von Paul sind eine exquisite kulinarische Bereicherung die gerne mit einem Glas Wein genossen wird. Ein schnelles Rezept.

Foto Gutekueche.ch

Bewertung: Ø 4,7 (7 Stimmen)

Zutaten für 2 Portionen

2	Stk	Forellen oder
1	Stk	Lachsforelle
4	EL	Peterli gehackt
1/2	Stk	Zwiebel
1	Stk	Knoblauchzehe
0.4	l	Weisswein
0.2	l	Bouillon
2	EL	Olivenöl
2	EL	Soyasauce

Kategorien

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Zeit

60 min. Gesamtzeit 30 min. Zubereitungszeit 30 min. Koch & Ruhezeit

Zubereitung

Fisch(e) mit kaltem Wasser waschen, Schwanzflossen entfernen und in ca. 3 cm breite Stücke schneiden
Bouillon aufkochen
Zwiebel und Knoblauch fein hacken und im Olivenöl andünsten und Weisswein, Soyasauce und Bouillon dazugeben, dann aufkochen und etwas köcheln lassen
Mit Salz und Pfeffer abschmecken und vom Herd nehmen
Fisch in Fischpfanne oder direkt auf dem Esstisch in Thaigrill legen, mit der Sauce bedecken und jede Seite der Fischstücke ca. 8 Min köcheln lassen bis sie gar sind.
Mit Reis und Weissbrot servieren