Rotzungenfilet
Das Rezept für Rotzungenfilet ist ein Hit und wird jede Menge Lob ernten. In Butter gebraten und mit Krabben belegt ein Gaumenschmaus.
Bewertung: Ø 3,9 (893 Stimmen)
Zutaten für 2 Portionen
| 100 |
g |
Butter
|
| 5 |
EL |
Mehl
|
| 80 |
g |
Nordseekrabben, geschält
|
| 2 |
EL |
Olivenöl
|
| 2 |
EL |
Peterli, gehackt
|
| 1 |
Prise |
Pfeffer, weiß
|
| 2 |
Stk |
Rotzungen a 500 g
|
| 1 |
Prise |
Salz
|
| 1 |
EL |
Zitronensaft
|
Schwierigkeitsgrad
normal
Zubereitung
- Fischfilets trockentupfen, salzen und mit Zitronensaft beträufeln. Mehl in einen Suppenteller geben und die Filets darin wenden. Alles überschüssige Mehl abklopfen.
- Das Olivenöl in einer großen Pfanne heiß werden lassen. Die Filets mit der Hautseite nach unten in die Pfanne legen und 2 Minuten braten. Butter beifügen und nochmal 2 Minuten braten. Pfeffer darüber geben. Fischfilets weitere 6 Minuten braten und dabei hin und wieder mit der aufschäumenden Butter übergießen.
- Die Nordseekrabben neben den Fischfilets in der Pfanne verteilen und 1 Minute mitbraten. Peterli über alles streuen. Je ein Filet auf einen Teller geben, Krabben darauf verteilen, dann servieren.
Tipps zum Rezept
Dazu reicht man Gschwellti, die man mit dem restlichen Butter aus der Pfanne übergießt.
ÄHNLICHE REZEPTE
Dass Zitrone und Fisch perfekt zusammenpassen, ist längst bekannt - auch dieses Rezept für gratinierten Zander mit einem feinen Dip bestätigt dies.
Grillierte Forelle ist bekömmlich, besitzt einen rauchigen Geschmack und passt fantastisch zu Kartoffeln oder Gemüse. Ein köstliches Rezept.
Köstliches auf leichte Art. Das Knusprige Goldbutt Rezept hat für jeden Geschmack etwas zu bieten.
Der feine Fisch ist sehr beliebt. Besonders das Rezept für Eglifilet in Weissweinsosse schmeckt jedem Fischliebhaber.
Köstlicher Zander mit Ofen-Kürbis schmeckt einfach himmlisch. Das richtige Rezept für Fisch- und Kürbis-Fans.
Die Fischknusperli schmecken vor allem Kindern und werden mit Salat oder Kartoffeln angeboten.
User Kommentare