Penne in Pilzsauce

Ein tolles vegetarisches Rezept sind Penne in Pilzsauce. Köstlich wird dieses italienische Gericht mit Pilzen verfeinert.

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Penne in Pilzsauce
35 Minuten

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Zutaten für 2 Portionen

50 ml Bouillon
0.5 TL Kräuter (gehackt)
200 g Penne
1 EL Peterli (gehackt)
10 g Pilze (gemischt/getrocknet)
1 Prise Salz/Pfeffer
200 ml Schlagrahm
Portionen
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Schwierigkeitsgrad

einfach

Zubereitung

  1. Die Pilze in warmen Wasser einweichen. Die Rahm mit der Bouillon aufkochen, die eingeweichten Pilze hinzufügen und etwas köcheln lassen.
  2. Die Penne laut Packungsanleitung al dente kochen.
  3. Die Pilzsauce mit dem Stabmixer pürieren, die Peterli einstreuen, mit Salz und Pfeffer würzen und nochmals aufkochen lassen.
  4. Die Penne abseihen und gut abgetropft auf Tellern portionieren, mit Sauce übergießen und mit Kräutern bestreut servieren.

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