Makkaroni an Schinken-Lauch-Sauce

Name: Makkaroni an Schinken-Lauch-Sauce
Prep time: 10 min
Cook time: 20 min
Total time: 30 min
Yield: 2
Ingredients: 120 ml Bouillon (Gemüse); 1 Stk Knoblauchzehe; 1 Stg Lauch; 170 g Makkaroni; 1 Prise Muskat; 3 EL Öl; 1 Prise Pfeffer; 100 ml Rahm; 1 Prise Salz; 2 TL Saucenbinder, hell; 120 g Schinken; 1 Stk Zwiebel

Ein schnell zubereitetes und einfaches Nudelrezept mit Makkaroni in einer cremigen Lauch-Schinken-Sauce, dass der ganzen Familie schmecken wird.

Foto GuteKueche.ch

Bewertung: Ø 3,9 (1.023 Stimmen)

Zutaten für 2 Portionen

1	Prise	Salz
170	g	Makkaroni
1	Stk	Zwiebel
1	Stk	Knoblauchzehe
1	Stg	Lauch
120	g	Schinken
3	EL	Öl
1	Prise	Pfeffer
1	Prise	Muskat
120	ml	Bouillon (Gemüse)
100	ml	Rahm
2	TL	Saucenbinder, hell

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Zeit

30 min. Gesamtzeit 10 min. Zubereitungszeit 20 min. Koch & Ruhezeit

Zubereitung

Zuerst werden die Makkaroni in einem Topf mit kochendem Salzwasser für ca. 10 Minuten bissfest gegart.
Die Bouillon wird nach Packungsanweisung aufgekocht. Unterdessen können die Zwiebel und Knoblauchzehe geschält, und fein gehackt werden. Dann den frischen Lauch waschen, rüsten und in feine Ringe schneiden. Den saftigen Schinken klein würfeln.
Nun die Zwiebeln und Knoblauch in einem Topf mit etwas Öl für ca. 5 Minuten andünsten. Danach den Schinken und den Lauch dazugeben, und für ca. 3 Minuten mitdünsten. Gut mit Salz, Pfeffer und Muskat abschmecken. Das Ganze dann mit der Bouillon ablöschen, Topf zudecken und für ca. 5 Minuten dünsten lassen.
Dann die garen Makkaroni abgiessen, gut abtropfen lassen und gründlich mit dem Gemüse vermischen. Zuletzt den frischen Rahm mit dem Saucenbinder unterrühren, für ca. 5 Minuten ziehen lassen und anschliessend heiss servieren.