Nudeln-Lauch-Pfanne

Name: Nudeln-Lauch-Pfanne
Prep time: 25 min
Cook time: 35 min
Total time: 60 min
Yield: 4
Ingredients: 1 EL Butter; 10 cl Gemüsebouillon; 3 Stk Kartoffeln, festkochend oder vorwiegend festkochend; 500 g Lauch; 1 Prise Muskat, frisch gerieben; 300 g Nudeln, nach Belieben, zum Beispiel Hörnli; 1 Prise Pfeffer, schwarz, frisch gemahlen; 1 Prise Salz

Ein einfaches, rustikales und sättigendes Rezept: Die Nudeln-Lauch-Pfanne kocht sich mit wenigen Zutaten und in kurzer Zeit.

Foto Gutekueche.ch

Bewertung: Ø 4,2 (512 Stimmen)

Zutaten für 4 Portionen

300	g	Nudeln, nach Belieben, zum Beispiel Hörnli
3	Stk	Kartoffeln, festkochend oder vorwiegend festkochend
500	g	Lauch
1	EL	Butter
10	cl	Gemüsebouillon
1	Prise	Salz
1	Prise	Pfeffer, schwarz, frisch gemahlen
1	Prise	Muskat, frisch gerieben

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Benötigte Küchenutensilien

Bratpfanne Kochtopf Sieb

Zeit

60 min. Gesamtzeit 25 min. Zubereitungszeit 35 min. Koch & Ruhezeit

Zubereitung

In einem grossen Topf mit Salzwasser die Nudeln gemäss Packungsangabe für ca. 10 Minuten al dente kochen. Danach in ein Sieb giessen und abtropfen lassen.
Die Kartoffeln schälen, in kleine Würfel schneiden und ebenfalls in Salzwasser für 10-15 Minuten vorkochen. Dann ebenso abgiessen und abtropfen lassen.
Den Lauch putzen, längs halbieren, gründlich waschen und in feine Ringe schneiden.
In einer Bratpfanne die Butter erhitzen und die Kartoffelwürfel darin für ein paar Minuten goldbraun braten.
Im Anschluss die Lauchringe hinzugeben und für ein paar Minuten mitbraten. Dann mit der Gemüsebouillon ablöschen, die Nudeln untermengen, alles kurz erhitzen, Nudeln-Lauch-Pfanne mit Salz, Pfeffer sowie Muskat würzen und servieren.