Älpler Makkaroni

Name: Älpler Makkaroni
Prep time: 15 min
Cook time: 30 min
Total time: 45 min
Yield: 2
Cuisine: Schweizer Rezepte
Ingredients: 220 g Bergkäse, gerieben; 1 EL Butter; 230 g Kartoffeln; 400 g Makkaroni; 2 EL Öl; 1 Prise Pfeffer; 220 ml Rahm; 1 Prise Salz; 1 Stk Zwiebel

Das traditionelle Älpler Makkaroni-Rezept, das herrlich cremig schmeckt und ausgezeichnet als Hauptspeise serviert werden kann.

Foto GuteKueche.ch / Depositphotos

Bewertung: Ø 3,9 (4.898 Stimmen)

Zutaten für 2 Portionen

1	Stk	Zwiebel
1	EL	Butter
230	g	Kartoffeln
1	Prise	Salz
1	Prise	Pfeffer
400	g	Makkaroni
220	ml	Rahm
220	g	Bergkäse, gerieben
2	EL	Öl

Kategorien

Nudel Rezepte Schweizer Rezepte Käse Rezepte Kartoffel Rezepte Hauptspeisen Rezepte Abendessen Rezepte

Zeit

45 min. Gesamtzeit 15 min. Zubereitungszeit 30 min. Koch & Ruhezeit

Zubereitung

Zuerst die frischen Zwiebeln schälen, in feine Ringe schneiden und in einer Pfanne in etwas Öl für ca. 8-10 Minuten andünsten. Danach aus der Pfanne nehmen.
Unterdessen die festen Kartoffeln schälen, klein würfeln und in einem grossen Topf mit Salzwasser zum Kochen bringen. Sobald das Wasser aufkocht, die Makkaroni dazugeben. Das Ganze für ca. 10-12 Minuten weich garen. Danach abgiessen und gut abtropfen lassen.
Die Nudeln und Kartoffeln mit etwas Öl in eine Pfanne geben. Den Käse und den Rahm einrühren. Das Ganze gut verrühren und heiss werden lassen, bis der Käse schön geschmolzen ist.
Zum Abschluss die fertigen Älpler Makkaroni auf Tellern anrichten und mit den Röstzwiebeln belegen.