Pochierte Eier

Zubereitung

1. Zuerst den Essig mit 500 ml Wasser in einem grossen Topf zum Kochen bringen.
2. Dann eine Schaumkelle in das Wasser halten, die Eier in einer Tasse aufschlagen und vorsichtig ins Wasser hineingleiten lassen. Die Eier für ca. 4 Minuten leicht köcheln, danach vorsichtig mit der Schaumkelle herausnehmen.
3. Diese dann in lauwarmes Salzwasser in eine Schüssel legen, bevor sie auf Tellern angerichtet werden können.