Pouletbrustfilets auf Tomaten mit Kräuterbrot

Name: Pouletbrustfilets auf Tomaten mit Kräuterbrot
Prep time: 15 min
Cook time: 40 min
Total time: 55 min
Yield: 4
Ingredients: 1 Stk Baguette; 100 g Kräuterbutter; 5 EL Olivenöl; 1 Prise Pfeffer; 4 Stk Pouletbrustfilet; 1 Prise Salz; 800 g stückige Tomaten mit Kräutern

Herzhaftes Abendessen mit Poulet und selbstgemachtem Kräuterbrot schmeckt der ganzen Familie ausgezeichnet.

Foto Gutekueche.ch

Bewertung: Ø 4,0 (3 Stimmen)

Zutaten für 4 Portionen

800	g	stückige Tomaten mit Kräutern
4	Stk	Pouletbrustfilet
1	Stk	Baguette
100	g	Kräuterbutter
1	Prise	Salz
1	Prise	Pfeffer
5	EL	Olivenöl

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Zeit

55 min. Gesamtzeit 15 min. Zubereitungszeit 40 min. Koch & Ruhezeit

Zubereitung

Zuerst die stückigen Tomaten in einer Auflaufform verteilen. Dann die Pouletbrustfilets waschen, trocken tupfen und von beiden Seiten kräftig mit Salz und Pfeffer würzen.
Nun die Pouletbrustfilets in einer Pfanne mit etwas Öl für ca. 2 Minuten anbraten, dann auf die Tomaten in der Auflaufform legen. Alles im Backofen bei 200 Grad (Umluft 180 Grad) für ca. 40 Minuten backen.
Unterdessen das knusprige Baguette mit Abstand von 2 cm mehrmals einschneiden, jedoch nicht durchschneiden und jeweils etwas Kräuterbutter in die Spalten füllen.
Schliesslich in den letzten ca. 10 Minuten der Backzeit genauso in den Ofen geben und mitbacken.
Die fertigen Pouletbrustfilets auf Tomaten mit Kräuterbrot zum Abschluss zusammen anrichten und geniessen.