Zitronenpasta

Zubereitung

1. Für die Zitronenpasta werden die Nudeln zuerst in kochendem Salzwasser für ca. 10 Minuten al dente gegart.
2. Unterdessen die Zitrone heiss waschen, abtrocknen und die Schale davon fein abreiben. Dann die frische Knoblauchzehe schälen und fein hacken.
3. Nun den Knoblauch in einer Pfanne mit etwas Öl für ca. 5 Minuten unter gelegentlichem Rühren leicht andünsten.
4. Danach die Zitronenschale einrühren und kurz mitbraten. Das Ganze mit dem frischen Rahm ablöschen und für ca. 5 Minuten leicht köcheln lassen.
5. Die garen Bandnudeln abgiessen, abtropfen lassen und eine Tasse Kochwasser dabei auffangen.
6. Schliesslich die Pasta in die Pfanne geben, 7 EL Kochwasser, Salz und Pfeffer dazugeben und alles gründlich miteinander vermischen.