Käsespätzli-Auflauf

Name: Käsespätzli-Auflauf
Prep time: 10 min
Cook time: 40 min
Total time: 50 min
Yield: 4
Ingredients: 2 EL Butter; 220 g Emmentaler, gerieben; 1 Prise Pfeffer; 380 ml Rahm; 1 Prise Salz; 900 g Spätzli; 1 Stk Zwiebel

Spätzli mit Käse ist das ultimative Rezept für ein sättigendes und köstliches Gericht, das vor allem an kalten Tagen aus dem Ofen herrlich schmeckt.

Foto GuteKueche.ch

Bewertung: Ø 4,0 (129 Stimmen)

Zutaten für 4 Portionen

900	g	Spätzli
380	ml	Rahm
220	g	Emmentaler, gerieben
1	Stk	Zwiebel
1	Prise	Salz
1	Prise	Pfeffer
2	EL	Butter

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Zeit

50 min. Gesamtzeit 10 min. Zubereitungszeit 40 min. Koch & Ruhezeit

Zubereitung

Für die Käsespätzli-Pfanne wird die Zwiebel zuerst geschält, gewürfelt und mit etwas Butter in einer Pfanne für ca. 5 Minuten glasig angedünstet.
Danach mit dem frischen Rahm ablöschen und mit Salz und Pfeffer abschmecken. Das Ganze kurz aufkochen lassen, bevor die Hälfte des geriebenen Käses eingerührt wird. Langsam schmelzen lassen.
Nun die Spätzli unterheben, gut vermischen. Dann die Käsespätzli in eine mit Butter eingefettete Auflaufform füllen und mit dem restlichen Käse bestreuen.
Anschliessend den Auflauf im Backofen bei 200 Grad (Umluft 180 Grad) für ca. 25 Minuten goldbraun überbacken.