Bandnudeln an Peperoni-Rahm-Sauce

Einfach und unkompliziert ist dieses Rezept aus feinen Bandnudeln an einer würzigen, cremigen Sauce aus Peperoni.

Bandnudeln an Peperoni-Rahm-Sauce

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Zutaten für 2 Portionen

300 g Bandnudeln
2 Stk Peperoni, rot
1 Prise Pfeffer
200 ml Rahm
1 Prise Salz
2 EL Tomatenmark
1 Stk Zwiebel
Portionen
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Zubereitung

  1. Zuerst werden die Bandnudeln in einem grossen Topf mit kochendem Salzwasser bissfest gegart.
  2. Unterdessen die Peperoni waschen, halbieren, entkernen und klein würfeln. Die Zwiebel schälen und fein hacken. Beides in einer Pfanne für ca. 5–7 Minuten andünsten.
  3. Nun das Gemüse mit dem Rahm ablöschen und das Tomatenmark einrühren. Aufkochen lassen und kurz etwas einkochen lassen.
  4. Die fertigen Bandnudeln abgiessen und gut abtropfen lassen.
  5. Zuletzt die Peperoni-Rahm-Sauce mit Salz und Pfeffer abschmecken. Die fertigen Bandnudeln an Peperoni-Rahm-Sauce umgehend anrichten und geniessen.

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