Bandnudeln an Peperoni-Rahm-Sauce
Einfach und unkompliziert ist dieses Rezept aus feinen Bandnudeln an einer würzigen, cremigen Sauce aus Peperoni.
Foto GuteKueche.ch
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Zutaten für 2 Portionen
| 300 |
g |
Bandnudeln
|
| 2 |
Stk |
Peperoni, rot
|
| 1 |
Prise |
Pfeffer
|
| 200 |
ml |
Rahm
|
| 1 |
Prise |
Salz
|
| 2 |
EL |
Tomatenmark
|
| 1 |
Stk |
Zwiebel
|
Schwierigkeitsgrad
einfach
Zubereitung
- Zuerst werden die Bandnudeln in einem grossen Topf mit kochendem Salzwasser bissfest gegart.
- Unterdessen die Peperoni waschen, halbieren, entkernen und klein würfeln. Die Zwiebel schälen und fein hacken. Beides in einer Pfanne für ca. 5–7 Minuten andünsten.
- Nun das Gemüse mit dem Rahm ablöschen und das Tomatenmark einrühren. Aufkochen lassen und kurz etwas einkochen lassen.
- Die fertigen Bandnudeln abgiessen und gut abtropfen lassen.
- Zuletzt die Peperoni-Rahm-Sauce mit Salz und Pfeffer abschmecken. Die fertigen Bandnudeln an Peperoni-Rahm-Sauce umgehend anrichten und geniessen.
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