Penne mit Spargel und Tomaten

Name: Penne mit Spargel und Tomaten
Prep time: 10 min
Cook time: 20 min
Total time: 30 min
Yield: 4
Ingredients: 1 Bund Basilikum; 280 g Cherry-Tomaten; 4 EL Olivenöl; 400 g Penne; 1 Prise Salz und Pfeffer; 500 g Spargel, grün

Ganz einfach zubereitet wird dieses reichhaltige Pennerezept mit frischem Spargel und Tomaten und kann auch zum Zmittag ins Büro genommen werden.

Foto MrBright/ Depositphotos

Bewertung: Ø 4,0 (1.124 Stimmen)

Zutaten für 4 Portionen

400	g	Penne
1	Prise	Salz und Pfeffer
500	g	Spargel, grün
280	g	Cherry-Tomaten
4	EL	Olivenöl
1	Bund	Basilikum

Kategorien

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Zeit

30 min. Gesamtzeit 10 min. Zubereitungszeit 20 min. Koch & Ruhezeit

Zubereitung

Für die Penne mit Spargel und Tomaten werden die Nudeln zuerst in kochendem Salzwasser bissfest gegart.
Unterdessen den frischen, grünen Spargel schälen und in mundgerechte Stücke schneiden. Die Cherry-Tomaten waschen und halbieren.
Nun die Spargelstücke in einer Pfanne mit etwas Öl für ca. 5 Minuten leicht anbraten, gut mit Salz und Pfeffer würzen. Danach die Cherry-Tomaten einrühren und für ca. 2–3 Minuten mitbraten.
Sobald die Penne gar sind, abgiessen und zusammen mit dem Basilikum gründlich unter die Spargeln heben und anrichten.