Rahmsauce mit Trompetenpfifferlingen
Zutaten für 4 Portionen
| 300 | g | Trompetenpfifferlinge |
|---|---|---|
| 1 | Stk | Zwiebel |
| 3 | EL | Sonnenblumenöl |
| 50 | g | Schinken |
| 1 | Prise | Salz |
| 1 | Prise | Pfeffer |
| 6 | EL | Weisswein, trocken |
| 1 | TL | Speisestärke |
| 170 | g | Rahm |
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Zeit
25 min. Gesamtzeit 15 min. Zubereitungszeit 10 min. Koch & Ruhezeit
Zubereitung
- Für die Rahmsauce mit Trompetenpfiffferlinge die Pfifferlinge gut waschen und trocknen lassen.
- Anschliessend in mundgerechte Stücke schneiden. Die Zwiebeln schälen und würflig schneiden.
- Danach das Öl in der Pfanne erhitzen und die Pfifferlinge scharf anbraten.
- Schinken in kleine Stücke schneiden und diesen mit den Zwiebeln in die Pfanne geben und glasig mitdünsten, nach Geschmack mit Pfeffer und Salz würzen.
- Nun mit dem Weisswein ablöschen, bis er fast verkocht ist, danach den Rahm beigeben und aufkochen lassen.
- Jetzt die Stärke mit dem Wasser vermischen und mit dem Rahm einige Minuten gut verkochen lassen.
Tipps zum Rezept
Schmeckt auch mit Pasta, Reis oder Kartoffeln. Mit Schnittlauch garnieren.
Nährwert pro Portion
20
0,29 g
2,65 g
1,42 g
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