Zwiebel Rezepte

Die Zwiebel, in der Schweiz auch Bolle genannt, ist ein äusserst notwendiges Gemüse in unserer Küche. Sie wird beinahe für jede währschafte Speise verwendet und liefert eine einzigartige Geschmacksnote. Möchte man Gemüse konservieren, etwa Zucchetti, werden zum Einlegen Zwiebeln beigefügt, aber auch Suppen und Saucen beinhalten geröstete Zwiebel.

Natürlich ist die Zwiebel auch ein eigenständiges Gemüse, das als dominierende Zutat einer Speise vorkommt, wie etwa eine Zwiebelsuppe oder die Zwiebelwähe. Gefüllte Gemüsezwiebel werden gerne serviert und auch zu Chutney wird die Zwiebel gerne verarbeitet.