Rindsvoressen mit Gemüse
Foto lMelnyk / Depositphotos
Bewertung: Ø 3,9 (16.399 Stimmen)
Zutaten für 4 Portionen
| 750 | g | Fleischwürfel vom Rind 3x3cm/5x5 cm |
|---|---|---|
| 2 | Stk | Knoblauchzehen |
| 2 | EL | Mehl |
| 3 | EL | Olivenöl |
| 1 | zw | Rosmarin |
| 0.5 | l | Rotwein |
| 4 | Stk | Rüebli |
| 1 | Prise | Salz & Pfeffer |
| 1 | Schuss | Wasser |
| 2 | Stk | Zwiebeln |
Zubereitung
- Als Vorbereitung für das Rindsvoressen die Zwiebel schälen und in Ringe schneiden. Die Rüebli schälen, halbieren und in Scheiben schneiden.
- Das geschnittene Fleisch in einer grossem Topf bei mittlerer Hitze mit dem Olivenöl anbraten und die Zwiebeln zum Fleisch geben. Kurz mit dem Fleisch mitbraten und anschliessend mit Wein aufgiessen.
- Nach 5 Minuten die Rüebli ebenfalls zum Fleisch geben und mitköcheln lassen.
- Die Knoblauchzehen schälen und mit der Knoblauchpresse zum Fleisch hinzufügen. Einen Rosmarinzweig dazugeben und mit Salz und Pfeffer abschmecken.
- Abschliessend zum binden der Flüssigkeit das Mehl mit etwas Wasser glattrühren und unter die Masse mischen. Alles zugedeckt 90 Minuten köcheln lassen.
Tipps zum Rezept
Wer die Rüebli knackiger möchte, der fügt diese erst 10 Minuten vor dem Ende der Garzeit hinzu.
User Kommentare
Guten Tag
Das Rezept ist Schlussendlich sehr lecker... Aber, die Flüssigkeit, 2,5dl Wein, reicht bei weitem nicht.
Ich habe nach 30 Min. noch 2,5dl Rindsbouillon dazu gegeben.
Freundliche Grüsse
Sylvie
Auf Kommentar antworten
Guten Tag
Im Rezept steht Fleischwürfel vom Rind
Das würde ich noch genauer schreiben
Meine Empfehlung ist:
3x3 cm bis 5x5 cm Würfel aus einem Voressen stück geschnitten,
oder aus der Schulter vom Rind die ist etwas zarter und magerer.
Gruss Chefmetzger
Auf Kommentar antworten
Vielen Dank für diesen wertvollen Tipp. Wir werden das Rezept anpassen. Mit lieben Gruss Ihr GuteKueche.ch-Team
Auf Kommentar antworten
Das Fleisch sollte minimum 1.5h gekocht werden, damit man es beissen kann. Mit nur 30 Minuten ist das Fleisch noch zu zäh.
Auf Kommentar antworten
Guten Tag! Vielen Dank für diesen wertvollen Tipp. Wir werden dies im Rezept so vermerken. Liebe Grüße, Ihr GuteKueche.ch-Team
Auf Kommentar antworten
1.5h stimmt - findet man in jedem anderen rezept mit rindsvoressen auch. hamsterrad gibt sich mühe darauf und antwortet - gutekueche antwortet mit schönen worten aber lässt alles beim alten. un cool.
Auf Kommentar antworten
Vielen Dank für die wachsamen Augen - leider hat die Verbesserung des Rezeptes durch einen technischen Fehler zuerst nicht funktioniert. Nun ist das Rezept laut dem Tipp von Hamsterrad verbessert. Liebe Grüsse, Ihr GuteKueche.ch-Team
Auf Kommentar antworten