Voressen Rezepte
Der Begriff Voressen stammt noch aus einer Zeit, bei der man sich nicht mit einem Hauptgericht mit Fleisch begnügte. Vor diesem Gang wurde dann meist ein Ragout aus Kalb, Rind, Schwein oder Lamm serviert. Das Voressen war zumeist sehr fett um den Magen auf den darauf folgenden Alkoholgenuss vorzubereiten.
Heute werden Voressen Rezepte wieder neu entdeckt. Das Fleisch für die Schweizer Variante des Ragouts muss vorsichtig und langsam geschmort werden damit es richtig zart wird. Dazu ein knuspriges Rösti und eine sämige Sauce und diesem Gaumenschmaus steht nichts mehr im Wege.
Auch eine grosse Vielfalt an vegetarischen Voressen gibt es bereits. Entdecken Sie hier die vielfältigen Voressen Rezepte.
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