Rotkraut-Beilage

Ein hervorragendes Herbstrezept, welches nicht nur durch seine schöne Farbe auffällt.

Rotkraut-Beilage

Bewertung: Ø 3,5 (20 Stimmen)

Zutaten für 4 Portionen

1 Stk Apfel
2 EL Erdnussöl
10 cl Gemüsebouillon
1 Prise Pfeffer
800 g Rotkraut
4 EL Rotweinessig
1 Prise Salz
Portionen
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Zubereitung

  1. Den Apfel fein raffeln und das Rotkraut mit dem Wiegemesser sachte zerkleinern.
  2. Das Erdnussöl in einer grossen Pfanne erhitzen und den Apfel und das Rotkraut darin andämpfen.
  3. Den Rotweinessig und die Bouillon angiessen und unterrühren. Nun ca. 35-40 Minuten zugedeckt auf kleiner Stufe köcheln lassen. Mit Salz und Pfeffer abschmecken und servieren.

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