Rotkraut-Beilage

Name: Rotkraut-Beilage
Prep time: 20 min
Cook time: 40 min
Total time: 60 min
Yield: 4
Ingredients: 1 Stk Apfel; 2 EL Erdnussöl; 10 cl Gemüsebouillon; 1 Prise Pfeffer; 800 g Rotkraut; 4 EL Rotweinessig; 1 Prise Salz

Ein hervorragendes Herbstrezept, welches nicht nur durch seine schöne Farbe auffällt.

Foto Gutekueche.ch

Bewertung: Ø 3,7 (93 Stimmen)

Zutaten für 4 Portionen

2	EL	Erdnussöl
800	g	Rotkraut
1	Stk	Apfel
4	EL	Rotweinessig
10	cl	Gemüsebouillon
1	Prise	Salz
1	Prise	Pfeffer

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Zeit

60 min. Gesamtzeit 20 min. Zubereitungszeit 40 min. Koch & Ruhezeit

Zubereitung

Den Apfel fein raffeln und das Rotkraut mit dem Wiegemesser sachte zerkleinern.
Das Erdnussöl in einer grossen Pfanne erhitzen und den Apfel und das Rotkraut darin andämpfen.
Den Rotweinessig und die Bouillon angiessen und unterrühren. Nun ca. 35-40 Minuten zugedeckt auf kleiner Stufe köcheln lassen. Mit Salz und Pfeffer abschmecken und servieren.