Peperoni-Gemüse

Grün, gelb, orange und rot - dieses Peperoni-Gemüse ist ein Sinnesfest für unsere Augen!

Peperoni-Gemüse

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Zutaten für 4 Portionen

1 EL Basilikum, frisch
1 Stk Knoblauchzehe
4 EL Olivenöl
6 Stk Peperoni, farbig gemischt
1 Prise Pfeffer
1 Prise Salz
1 Dose Tomaten, geschält
1.5 Stk Zwiebeln
Portionen
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Zubereitung

  1. Zwiebeln schälen und fein hacken, Knoblauch pressen.
  2. Olivenöl in der Bratpfanne erhitzen und Zwiebeln und Knoblauch darin andünsten.
  3. Peperoni waschen, Stiel und Kerne entfernen und in mundgerechte Würfel schneiden. Zu den Zwiebeln und dem Knoblauch geben und zusammen auf kleiner Flamme ca. 5-10 Minuten dünsten. Dabei immer schön rühren.
  4. Nun Pelati zufügen und alles ca. 10-15 Minuten weich köcheln. Mit Salz, Pfeffer und Basilikum abschmecken und servieren.

Tipps zum Rezept

Dieses Rezept kann man als Hauptspeise oder Beilage geniessen.

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