Peperoni-Gemüse
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Zutaten für 4 Portionen
| 1 | EL | Basilikum, frisch |
|---|---|---|
| 1 | Stk | Knoblauchzehe |
| 4 | EL | Olivenöl |
| 1 | Dose | Pelati-Tomaten |
| 6 | Stk | Peperoni, gemischt, farbig |
| 1 | Prise | Pfeffer |
| 1 | Prise | Salz |
| 1.5 | Stk | Zwiebeln |
Zubereitung
- Zwiebeln schälen und fein hacken, Knoblauch pressen.
- Olivenöl in der Bratpfanne erhitzen und Zwiebeln und Knoblauch darin andünsten.
- Peperoni waschen, Stiel und Kernen entfernen und in mundgerechte Würfel schneiden. Zu den Zwiebeln und dem Knoblauch geben und zusammen auf kleinem Herdfeuer ca. 5-10 Minuten dünsten. Dabei immer schön rühren.
- Nun Pelati hinzufügen und alles ca. 10-15 Minuten weich köcheln. Mit Salz, Pfeffer und Basilikum abschmecken und servieren.
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