Schokomäuse

Zubereitung

1. Die Hefe in einer Schüssel mit dem Zucker in der lauwarmen Milch auflösen. Danach die restlichen Zutaten - ohne Schokolade - in eine 2. Schüssel leeren und vermischen.
2. Sobald die Hefe Blasen wirft, diese zu den trockenen Zutaten leeren und alles zu einem Hefeteig verkneten - ca. 5 bis 8 Minuten kneten.
3. Schüssel abdecken und den Teig für 1.5 Stunden an einem warmen Ort gehen lassen.
4. Nach der Gehzeit die Arbeitsfläche mit Mehl bestauben und den Teig darauf durch kneten - dabei die Schokoladen-Drops einarbeiten.
5. Aus dem Teig 10 gleichmässige Teile schneiden und diese länglich formen.
6. Den Backofen auf 180 Grad Ober- und Unterhitze vorheizen.
7. Ein Backblech mit Backpapier auslegen und die Schokomäuse darauf setzen - 30 Minuten ruhen lassen.
8. In einer Tasse das Eigelb und die Milch verquirlen und die Schokomäuse damit bepinseln - zwei bis dreimal leicht einschneiden.
9. Im Ofen für ca. 25 Minuten goldbraun backen.
10. Auf einem Backgitter auskühlen lassen.