Milch Rezepte
Milch ist ein guter Durstlöscher. In der Küche wird Milch gerne in der Zubereitung von Süssspeisen verwendet. Milchreis, Griessbrei, Kaiserschmarrn und Crepes gehören zu den beliebtesten Speisen, die mit Milch zubereitet werden. Das Fett der Milch ist der Rahm, aus dem man Butter, Schlagrahm oder Glace herstellen kann. Aus dem Eiweiss stellt man Käse und Joghurt her.
Der Geschmack der Milch wird von Herstellung und Lagerung beeinflusst. Während Magermilch und fettarme Milch leicht und erfrischend sind, schmeckt Vollmilch mit mehr Fett weicher und cremiger.
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