Shirataki-Omelett

Name: Shirataki-Omelett
Prep time: 15 min
Cook time: 15 min
Total time: 30 min
Yield: 4
Cuisine: Japanische Rezepte
Ingredients: 5 Stk Eier; 2 Stk Frühlingszwiebeln; 1 EL Mayonnaise; 200 g Shirataki-Nudeln; 3 EL Sojasauce; 100 g Speckwürfel; 150 g Weisskohl

Das etwas andere Omelett nach asiatischer Art mit Shirataki-Nudeln und Weisskohl, das als Beilage zum Hauptgericht passt.

Foto Gutekueche.ch

Bewertung: Ø 4,0 (2 Stimmen)

Zutaten für 4 Portionen

200	g	Shirataki-Nudeln
150	g	Weisskohl
2	Stk	Frühlingszwiebeln
100	g	Speckwürfel
5	Stk	Eier
3	EL	Sojasauce
1	EL	Mayonnaise

Kategorien

Omelette Rezepte Brunch Rezepte Japanische Rezepte Nudel Rezepte Ei Rezepte Soja Rezepte Kohl- und Kabisrezepte Speck Rezepte

Zeit

30 min. Gesamtzeit 15 min. Zubereitungszeit 15 min. Koch & Ruhezeit

Zubereitung

Zuerst werden die Shirataki in ein Sieb gegeben, abgespült und gut abgetropft.
Dann den Weisskohl rüsten und in feine Streifen reiben. Die Frühlingszwiebeln waschen und in feine Ringe schneiden.
Das vorbereitete Gemüse mit den Speckwürfeln in einer Pfanne mit dem Öl für ca. 5–7 Minuten glasig andünsten, bevor die Shirataki untergehoben werden.
Tomaten halbieren.
Nun die frischen Eier mit der Sojasauce verquirlen und mit in die Pfanne geben und stocken lassen.
Sobald das Omelett fest ist, wenden und von der anderen Seite fertig backen.
Schliesslich die Mayonnaise über dem Shirataki-Omelett verteilen, die Tomaten darauf setzen und umgehend servieren.