Japanische Rezepte

Japanische Rezepte

Der wichtigste Bestandteil für japanische Rezepte ist weisser Reis – er wird hier als Grundnahrungsmittel angesehen. Aber auch Nudeln werden in Japan gerne gegessen. Die Nähe zum Meer bedingt, dass für japanische Rezepte sehr viel frischer Fisch, aber auch Meeresfrüchte verwendet werden. Sogar Pflanzen aus dem Meer wie Algen werden für verschiedene Gerichte verwendet. Dafür kommt Fleisch in japanischen Rezepten so gut wie gar nicht vor.

In Japan wird grundsätzlich sehr viel roh gegessen und nicht nur Sushi und Maki. Daraus ist auch das Sushi entstanden, das auch bei uns sehr beliebt ist. Dabei wird roher Fisch oder Gemüse zusammen mit speziellem Klebreis in Algen eingerollt.

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