Bauern-Omelette

Name: Bauern-Omelette
Prep time: 10 min
Cook time: 10 min
Total time: 20 min
Yield: 4
Cuisine: Schweizer Rezepte
Ingredients: 4 Stk Eier; 170 g Frühlingszwiebel; 220 ml Milch; 1 Prise Muskatnuss; 6 EL Öl; 1 Stk Peperoni, rot; 1 Prise Salz & Pfeffer; 5 EL Schnittlauch; 120 g Speck

Das währschafte Bauern-Omelette schmeckt äusserst würzig und zart. Dieses Rezept bringt Abwechslung auf den Tisch.

Foto Gutekueche.ch

Bewertung: Ø 4,3 (272 Stimmen)

Zutaten für 4 Portionen

1	Stk	Peperoni, rot
170	g	Frühlingszwiebel
120	g	Speck
6	EL	Öl
1	Prise	Salz & Pfeffer
4	Stk	Eier
220	ml	Milch
1	Prise	Muskatnuss
5	EL	Schnittlauch

Kategorien

Omelette Rezepte Schweizer Rezepte Zmorge Rezepte Peperoni Rezepte Gemüse Rezepte Einfache Rezepte Schnelle Rezepte Low Carb Rezepte Abendessen Rezepte Ei Rezepte Speck Rezepte 20 Minuten Hauptspeisen Schnittlauch Rezepte Muskat Rezepte

Benötigte Küchenutensilien

Pfannenwender

Zeit

20 min. Gesamtzeit 10 min. Zubereitungszeit 10 min. Koch & Ruhezeit

Zubereitung

Für das Bauern Omelette zuerst Peperoni und Frühlingszwiebel waschen und fein würfel.
Den Speck ebenso in kleine Würfel schneiden und in einer Pfanne mit heissem Öl anbraten. Frühlingszwiebel- und Peperonistücke nach einigen Minuten zugeben und mit braten.
Die Eier mit der Milch verquirlen und mit Salz, Pfeffer und Muskat würzen.
Diese Eimasse über die restlichen Zutaten in der Pfanne giessen und bei mittlerer Hitze für ca. 8 Minuten stocken lassen.
Mit einem Pfannenwender die Omelette wenden und auf der anderen Seite goldbraun braten lassen. Mit Schnittlauch bestreuen und servieren.