Bauernomelette mit Kartoffeln

Name: Bauernomelette mit Kartoffeln
Prep time: 20 min
Cook time: 10 min
Total time: 30 min
Yield: 4
Cuisine: Schweizer Rezepte
Ingredients: 40 g Butter; 4 Stk Eier (gross); 500 g geschwellte Kartoffeln; 1 Prise Salz & Pfeffer; 100 g Speckwürfel; 200 g Tomaten; 1 Schuss Wasser; 2 Stk Zwiebel

Eine Bauernomelette mit Kartoffeln ist eine deftige Angelegenheit. Dieses schmackhafte Rezept Omelette ist im Nu zubereitet.

Foto igordutina / Depositphotos

Bewertung: Ø 4,0 (3.753 Stimmen)

Zutaten für 4 Portionen

40	g	Butter
500	g	geschwellte Kartoffeln
100	g	Speckwürfel
200	g	Tomaten
2	Stk	Zwiebel
4	Stk	Eier (gross)
1	Prise	Salz & Pfeffer
1	Schuss	Wasser

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Zeit

30 min. Gesamtzeit 20 min. Zubereitungszeit 10 min. Koch & Ruhezeit

Zubereitung

Für die Bauernomelette Zwiebel schälen und fein hacken. Die Kartoffeln in Scheiben schneiden. Die Tomaten waschen und in kleine Stücke schneiden.
Zwiebel in einer Pfanne mit erhitzter Butter rösten. Kartoffeln und Speckwürfeli beigeben und mitrösten. Mit Salz und Pfeffer würzen und die Tomatenscheiben untermengen.
Eier mit Wasser verrühren und über die Kartoffel giessen. Etwa 5 Minuten stocken lassen und dabei die Temperatur zurückdrehen.