Bauernomelette mit Kartoffeln
Erstellt von teddie
Foto igordutina / Depositphotos
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Zutaten für 4 Portionen
| 40 | g | Butter |
|---|---|---|
| 4 | Stk | Eier (gross) |
| 500 | g | geschwellte Kartoffeln |
| 1 | Prise | Salz & Pfeffer |
| 100 | g | Speckwürfel |
| 200 | g | Tomaten |
| 1 | Schuss | Wasser |
| 2 | Stk | Zwiebel |
Zubereitung
- Für die Bauernomelette Zwiebel schälen und fein hacken. Die Kartoffeln in Scheiben schneiden. Die Tomaten waschen und in kleine Stücke schneiden.
- Zwiebel in einer Pfanne mit erhitzter Butter rösten. Kartoffeln und Speckwürfeli beigeben und mitrösten. Mit Salz und Pfeffer würzen und die Tomatenscheiben untermengen.
- Eier mit Wasser verrühren und über die Kartoffel giessen. Etwa 5 Minuten stocken lassen und dabei die Temperatur zurückdrehen.
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