Schnittlauch - Omelette

Name: Schnittlauch - Omelette
Prep time: 10 min
Cook time: 5 min
Total time: 15 min
Yield: 2
Ingredients: 2 Stk Eier; 65 g Mehl; 100 ml Milch; 100 ml Mineralwasser; 1 Schuss Öl oder Butter für die Pfanne; 1 TL Peterli; 1 Prise Pfeffer; 1 Prise Salz; 0.5 Bund Schnittlauch

Erstellt von kitty86

Schnittlauch-Omelette ist ein einfaches und schnelles Rezept. Dies kann zusätzlich mit Schinken oder frischen Kräutern verfeinert werden.

Foto Gutekueche.ch

Bewertung: Ø 4,1 (4.299 Stimmen)

Zutaten für 2 Portionen

1	TL	Peterli
100	ml	Mineralwasser
100	ml	Milch
65	g	Mehl
2	Stk	Eier
0.5	Bund	Schnittlauch
1	Schuss	Öl oder Butter für die Pfanne
1	Prise	Salz
1	Prise	Pfeffer

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Benötigte Küchenutensilien

Bratpfanne Schüssel Sieb

Zeit

15 min. Gesamtzeit 10 min. Zubereitungszeit 5 min. Koch & Ruhezeit

Zubereitung

Für diese einfache Omelette zuerst Milch mit dem Mineralwasser in einer Schüssel vermischen, Mehl dazusieben und alles gut verrühren.
Anschliessend die Eier hinzufügen und verrühren (die Reihenfolge ist wichtig für die Konsistenz des Teiges).
Die Kräuter (Peterli und Schnittlauch) waschen, trocken schütteln und klein hacken. Den Teig mit Pfeffer, Salz und den Kräutern würzen.
In einer grossen Pfanne etwas Öl oder Butter erhitzen, die Hälfte vom Teig hineingiessen und bei mittlerer Hitze die Schnittlauch-Omelette goldbraun ausbacken.
Den restlichen Teig in die Pfanne geben, die zweite Omelette goldbraun backen und sofort servieren!