Spiegeleier-Brötchen

Bei den Spiegeleier-Brötchen kommt das Spiegelei nicht auf den Teller, sondern in das Brötchen rein. Das Rezept ist ein Kinderspiel !

Spiegeleier-Brötchen
25 Minuten

Bewertung: Ø 3,7 (35 Stimmen)

Zutaten für 8 Portionen

8 Stk Brötchen
1 EL Butter zum Einfetten
1 EL Butter zum Verteilen
8 Stk Eier
200 ml Milch
1 Prise Pfeffer
1 Prise Salz
Portionen
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Zubereitung

  1. Jedes Brötchen kurz in Milch eintauchen und den Deckel abschneiden.
  2. Das Brötcheninnere mit einem Esslöffel ein wenig ausschaben und die Brötchen auf ein mit Butter eingefettetes Backblech setzen.
  3. In jedes Brötchen ein Ei brechen und mit Salz und Pfeffer würzen. Die Butter auf die Eier verteilen und die Brötchen für 20 Minuten bei mittlerer Hitze backen, bis das Ei durchgebacken ist.
  4. Warm mit Gemüsebeilage servieren.

Tipps zum Rezept

Man kann über die Spiegeleier-Brötchen, nach dem Backen, Schnittlauchringe und Paprikawürfel streuen.

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