Toast Caprese

Name: Toast Caprese
Prep time: 10 min
Cook time: 15 min
Total time: 25 min
Yield: 4
Ingredients: 300 g Mozzarella; 8 TL Pesto, grün; 1 Prise Pfeffer; 1 Prise Salz; 8 Schb Toast; 4 Stk Tomaten

Ein Hauch von Italien kann in diesem leichten Rezept einfach nachgekocht und zu einem unkomplizierten Abendessen genossen werden.

Foto GuteKueche.ch/ Depositphotos

Bewertung: Ø 4,0 (104 Stimmen)

Zutaten für 4 Portionen

8	Schb	Toast
8	TL	Pesto, grün
4	Stk	Tomaten
300	g	Mozzarella
1	Prise	Salz
1	Prise	Pfeffer

Kategorien

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Zeit

25 min. Gesamtzeit 10 min. Zubereitungszeit 15 min. Koch & Ruhezeit

Zubereitung

Zuerst den Toast für ca. 3–4 Minuten knusprig toasten.
Unterdessen die festen Tomaten waschen, den Strunk entfernen und in Scheiben schneiden. Dann den frischen Mozzarella abtropfen und genauso in Scheiben schneiden.
Nun die Toastscheiben mit dem Pesto bestreichen und mit den Tomaten- und Mozzarellascheiben belegen. Zuletzt nochmals mit etwas Pesto beträufeln und auf ein mit Backpapier belegtes Backblech legen.
Anschliessend den Toast Caprese im Backofen bei 200 °C (Umluft 180 °C) für ca. 10–12 Minuten leicht überbacken, sodass der Mozzarella etwas geschmolzen ist. Mit Salz und Pfeffer würzen.