Vinaigrette mit Zitrone

Ganz leichtes und kalorienarmes Rezept für eine feine Vinaigrette, das zu jeder Art von Salat oder Gemüse ausgezeichnet passt.

Vinaigrette mit Zitrone

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Zutaten für 4 Portionen

7 EL Olivenöl
1 Prise Pfeffer
1 Prise Salz
2 zw Zitronenmelisse
5 EL Zitronensaft
1 Prise Zucker
Portionen
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Schwierigkeitsgrad

einfach

Zubereitung

  1. Für die Vinaigrette mit Zitrone zuerst den Zitronensaft mit dem Zucker, Salz und Pfeffer in einem Schälchen verquirlen. Dabei sollte sich alles aufgelöst haben. Danach das Olivenöl in einem Strahl langsam unter Rühren dazugiessen.
  2. Nun die Zitronenmelisse abbrausen, trocken schütteln, in feine Streifen schneiden und unter die Vinaigrette mit Zitrone heben.
  3. Schliesslich die fertige Vinaigrette umgehend mit dem Salat verrühren oder im Kühlschrank bis zum Gebrauch gekühlt lagern.

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