Caesar-Salad-Dressing

Name: Caesar-Salad-Dressing
Prep time: 10 min
Total time: 10 min
Yield: 2
Ingredients: 20 ml Apfelessig; 1 TL Dijon-Senf, grobkörnig; 1 Stk Eigelb, frisch, klein; 80 g Joghurt; 25 ml Olivenöl; 15 g Parmesan, frisch gerieben; 0.75 Prise Salz; 0.5 Prise Zucker

Ein richtiger Caesar Salad braucht das perfekte, würzige Dressing dazu. Eine Variante davon können Sie nach diesem Rezept zubereiten.

Foto Gutekueche.ch

Bewertung: Ø 3,9 (477 Stimmen)

Zutaten für 2 Portionen

1	Stk	Eigelb, frisch, klein
1	TL	Dijon-Senf, grobkörnig
0.5	Prise	Zucker
0.75	Prise	Salz
20	ml	Apfelessig
25	ml	Olivenöl
80	g	Joghurt
15	g	Parmesan, frisch gerieben

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Salatsaucen - Salatdressing Saucen und Dip Rezepte Abendessen Rezepte

Zeit

10 min. Gesamtzeit 10 min. Zubereitungszeit

Zubereitung

Das Eigelb mit der Gabel oder dem Handmixer verquirlen.
Gewürze + Senf mit dem Apfelessig vermischen und zum Eigelb geben. Gut verrühren, Öl im Fadenlauf hinzufügen und das Joghurt unterrühren.
Frisch geriebener Parmesan dazugeben, Sauce abschmecken und über den Salad geben.