Italienisches Salatdressing

Das Rezept für das italienische Salatdressing ist für den grünen Salat bestens geeignet und im Sommer sehr erfrischend.

Italienisches Salatdressing

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Zutaten für 4 Portionen

2 EL Aceto Balsamico Di Modena
1 EL frisch gepresster Zitronensaft
3 Bl frisches Basilikum
0.5 Kn Knoblauchzehe
2 Msp Meersalz
4 EL Olivenöl Extra Vergine
2 Msp Oregano
2 Msp schwarzer Pfeffer
2 EL Senf süss-würzig
Portionen
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Zubereitung

  1. Senf, Balsamico, Salz, Pfeffer, Basilikum und Oregano werden in eine mittelgrosse Schüssel gegeben und mit einem Schneebesen oder einer Gabel kräftig verrührt. Sie können die Zutaten auch in ein Gefäss mit verschliessbarem Deckel (z.B. Gurkenglas) füllen und gut durchschütteln.
  2. Eine geschälte Knoblauchzehe fein zerkleinern und hinzufügen.
  3. Zu guter Letzt mit Olivenöl übergiessen und nochmals gut verrühren.

Tipps zum Rezept

Zusätzlich kann man die Sauce noch mit einem Schuss Weisswein verfeinern. Je nach Jahreszeit bieten sich auch noch frische Kräuter aus der Region an um das Dressing zu variieren. Besonders gut geeignet sind z.B. Majoran, Minze, Schnittlauch oder Dille.

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