Fruchtiges Zitronendressing

Das fruchtige Zitronendressing macht aus jedem Salat ein Gedicht, denn in diesem Rezept treffen Sie auf ein wahres Bouquet der Aromen!

Fruchtiges Zitronendressing

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Zutaten für 4 Portionen

2 Stk Bio-Zitronen
1 Prise Pfeffer
1 Prise Rohrzucker
1 Prise Salz
1 Stk Schalotte
2 TL Senf
5 EL Sonnenblumenöl
Portionen
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Zubereitung

  1. Die Zitronen kurz waschen, Zitronenzesten fein abziehen und den Saft auspressen.
  2. In einem kleinen Topf Das Sonnenblumenöl erwärmen, die Zesten beigeben und den Topf bei kleinster Hitze für 10 Minuten stehen lassen. Dadurch entfaltet sich das wunderbare Zitronenaroma.
  3. Die Schalotte schälen und sehr fein hacken.
  4. 3 EL Zitronensaft, Senf und Zitronenöl in einer Schüssel vermengen, die Schalotte hinzufügen und das Zitronendressing mit Salz, Pfeffer und Zucker abschmecken.

Tipps zum Rezept

Das fruchtige Zitronendressing schmeckt am besten zu einem knackigen Salat mit frischen Kräutern.

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