Waldbeerenglacé

Zubereitung

1. Zuerst die Waldbeeren waschen und abtropfen lassen.
2. Eigelb und den Zucker mit dem Handmixer in einer Schüssel zu einer hellen Masse verrühren. Den Vollrahm zufügen und gut durchmischen.
3. Die Waldbeeren mit dem Stabmixer fein pürieren und unter die Rahmmasse geben.
4. In der Glacémaschine gefrieren und im Tiefkühler aufbewahren. Vor dem Genuss ca. 10 Minuten auftauen lassen.