Weizenmehl-Tortillas

Zubereitung

1. Für die Tortillas geben Sie das Mehl mit 1 TL Salz in eine Schüssel und formen Sie in der Mitte eine Mulde. Giessen Sie 250ml kochend-heisses Wasser und einen Schuss Öl in das Mehl hinein und rühren Sie das ganze gut um bis ein Teig entsteht.
2. Der Teig wird noch heiss gut durchgeknetet - für ca. 30 Minuten zugedeckt ruhen lassen. Anschliessend den Teig in 6 Teile teilen und auf einer bemehlten Arbeitsfläche zu dünnen Fladen ausgerollt.
3. Braten Sie abschliessend jeden Fladen jeweils beidseitig -ohne Fettbeigabe- ca. eine Minute lang (bis der Teig Blasen schlägt und goldbraun ist) - das geht auch gut in dem Sie den Fladen direkt auf einer Alufolie auf die heiße Herdplatte legen.