Ciabatta mit Trockenhefe

Name: Ciabatta mit Trockenhefe
Prep time: 20 min
Cook time: 75 min
Total time: 95 min
Yield: 1
Cuisine: Italienische Rezepte
Ingredients: 500 g Mehl; 40 ml Olivenöl; 2 TL Salz; 1 Pk Trockenhefe; 400 ml Wasser; 1 TL Zucker

Dieses Ciabattarezept wird nicht mit frischer, sondern mit Trockenhefe zubereitet und schmeckt genauso fein wie mit gewöhnlicher Hefe.

Foto GuteKueche.ch

Bewertung: Ø 3,9 (1.878 Stimmen)

Zutaten für 1 Portion

1	Pk	Trockenhefe
500	g	Mehl
1	TL	Zucker
2	TL	Salz
400	ml	Wasser
40	ml	Olivenöl

Kategorien

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Zeit

95 min. Gesamtzeit 20 min. Zubereitungszeit 75 min. Koch & Ruhezeit

Zubereitung

Das Mehl, Zucker, Trockenhefe, Salz, Öl und 400 ml Wasser in einer grossen Schüssel mit den Knethaken zu einem glatten Teig verrühren. Die Schüssel abdecken und für ca. 45 Minuten gehen lassen.
Anschliessend den Teig zu einem Brotlaib formen, grosszügig mit Mehl bestäuben und auf ein mit Backpapier belegtes Backblech legen.
Nun das Ciabatta mit Trockenhefe im Backofen bei 200 Grad (Umluft 180 Grad) für ca. 30 Minuten goldbraun und knusprig backen.