Sesambrot
Foto GuteKueche.ch
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Zutaten für 12 Portionen
| 1 | Stk | Ei |
|---|---|---|
| 1 | Wf | Hefe |
| 1 | Schuss | lauwarme Milch |
| 500 | g | Mehl |
| 2 | EL | Öl |
| 2 | TL | Salz |
| 100 | g | Sesam |
| 300 | ml | Wasser |
Zubereitung
- Hefe mit lauwarmer Milch verrühren und zum Mehl geben. Schüssel mit einem Tuch abdecken und an einem warmen Ort 20 Minuten gehen lassen.
- Sesamsamen in einer Pfanne ohne Fett rösten. Die Hälfte davon mit Salz, Ei und Öl zum Mehl geben und gut zu einem geschmeidigen Teig verkneten. Wieder mit Tuch abdecken und 45 Minuten gehen lassen.
- Den Teig auf einer bemehlten Arbeitsfläche zu einem Laib formen, mit Milch einpinseln und mit Sesam bestreuen. Anschliessend 30 Minuten an einem warmen Ort gehen lassen.
- Brot auf ein mit Backpapier belegtes Blech geben und im vorgeheizten Ofen bei 200 Grad ca. 40 Minuten backen.
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