Mexikanische Rezepte

Mexikanische Rezepte sind nicht zu Unrecht als scharf verschrien. Die Chili spielt hier eine grosse Rolle und wird in den verschiedensten Varianten zum Würzen eingesetzt. In die heutige mexikanische Küche sind verschiedene alte Kochkünste eingegangen – nicht zuletzt lassen sich heute sogar noch die Einflüsse der Azteken nachweisen. Aber auch spanische und französische Einflüsse sind zu finden.

Mexikanische Rezepte beinhalten besonders häufig Bohnen und Mais. Das klassische Mexikogericht ist das Chili con Carne, das vor allem aus Bohnen und Hackfleisch besteht. Auch in unseren Breiten beliebt sind Nachos und Tortilla Chips, die mit dem Guacamole Dip oder einer pikanten Füllung gegessen werden können, entgegen der landläufigen Meinung sind sie aber eher der texanischen Küche zuzurechnen.