Auberginen Rezepte
Auberginen werden aufgrund ihrer Form auch als Eierfrucht bezeichnet. Sie sind meist violett, früher kamen sie jedoch vorrangig in weiss vor. Wenn Sie Auberginen Rezepte kochen, ist es wichtig, dass Sie nur frische Auberginen verwenden. Sind sie noch unreif, enthalten Sie das giftige Solanin. Auberginen haben auf den menschlichen Körper eine entgiftende Wirkung und sollten daher regelmässig auf dem Speiseplan stehen. Reife Auberginen verderben übrigens recht schnell, weshalb Sie sie zügig verarbeiten sollten.
Typische Auberginen Rezepte sind Auberginenmus und überbackene Auberginen. Auberginen können aber auch gegrillt, mariniert oder gebraten werden. Auberginen Rezepte sind sehr gut geeignet für Antipasti Teller, da sie mit Olivenöl eine gesunde Speise darstellen.
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