Gratinierte Auberginenscheiben
Foto GuteKueche.ch
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Zutaten für 6 Portionen
| 1 | Stk | Aubergine |
|---|---|---|
| 1 | TL | Basilikum, getrocknet |
| 50 | g | Käse, gerieben |
| 1 | Prise | Oregano, getrocknet |
| 1 | Prise | Salz |
| 100 | g | Tomaten, passiert |
| 0.5 | TL | Zucker |
Zubereitung
- Zuerst die Aubergine waschen und in 1 cm dicke Scheiben schneiden.
- Diese Scheiben salzen und für 5 Minuten beiseite legen. Danach mit einem Küchentuch abtupfen - so entweicht die Flüssigkeit.
- Ein Backblech mit Backpapier auslegen und den Backofen auf 180 Grad Ober- und Unterhitze vorheizen.
- Die Auberginenscheiben nun auf dem Backblech platzieren und im heissen Ofen für 20 Minuten backen.
- Unterdessen in einer Schale die passierten Tomaten mit den Gewürzen und dem Zucker vermischen.
- Backblech aus dem Ofen nehmen, Auberginenscheiben mit der Sauce bestreichen und mit dem geriebenen Käse bestreuen.
- Weitere 5 Minuten im Ofen gratinieren und noch heiss servieren.
Tipps zum Rezept
Wir servieren dazu einen köstlichen Dip: Tomaten-Chili-Sauce.
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