Gratinierte Auberginenscheiben

Name: Gratinierte Auberginenscheiben
Prep time: 10 min
Cook time: 35 min
Total time: 45 min
Yield: 6
Ingredients: 1 Stk Aubergine; 1 TL Basilikum, getrocknet; 50 g Käse, gerieben; 1 Prise Oregano, getrocknet; 1 Prise Salz; 100 g Tomaten, passiert; 0.5 TL Zucker

Die köstlichen, gratinierten Auberginenscheiben eignen sich als leichtes Zmittag mit einem grünen Salat, oder als Beilage zu Grilliertem.

Foto GuteKueche.ch

Bewertung: Ø 4,9 (14 Stimmen)

Zutaten für 6 Portionen

1	Stk	Aubergine
1	Prise	Salz
50	g	Käse, gerieben
1	Prise	Oregano, getrocknet
1	TL	Basilikum, getrocknet
0.5	TL	Zucker
100	g	Tomaten, passiert

Kategorien

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Zeit

45 min. Gesamtzeit 10 min. Zubereitungszeit 35 min. Koch & Ruhezeit

Zubereitung

Zuerst die Aubergine waschen und in 1 cm dicke Scheiben schneiden.
Diese Scheiben salzen und für 5 Minuten beiseite legen. Danach mit einem Küchentuch abtupfen - so entweicht die Flüssigkeit.
Ein Backblech mit Backpapier auslegen und den Backofen auf 180 Grad Ober- und Unterhitze vorheizen.
Die Auberginenscheiben nun auf dem Backblech platzieren und im heissen Ofen für 20 Minuten backen.
Unterdessen in einer Schale die passierten Tomaten mit den Gewürzen und dem Zucker vermischen.
Backblech aus dem Ofen nehmen, Auberginenscheiben mit der Sauce bestreichen und mit dem geriebenen Käse bestreuen.
Weitere 5 Minuten im Ofen gratinieren und noch heiss servieren.