Bhatura

Name: Bhatura
Total time: 25 min
Yield: 16
Cuisine: Indische Rezepte
Ingredients: 50 g Butter, weich; 150 g Dinkelvollkornmehl; 2 EL Ghee zum Braten; 100 g Mehl Typ 700; 0.3 TL Pfeffer, schwarz; 1 TL Salz; 150 ml Wasser oder Joghurt; 0.3 TL Weinstein-Backpulver

Köstliches Fladenbrot mit Backpulver in der Pfanne geröstet. Das indische Brotrezept zum Nachkochen, dass auch Ballonbrot genannt wird.

Foto myviewpoint/ Depositphotos

Bewertung: Ø 4,0 (85 Stimmen)

Zutaten für 16 Portionen

150	g	Dinkelvollkornmehl
100	g	Mehl Typ 700
50	g	Butter, weich
1	TL	Salz
0.3	TL	Pfeffer, schwarz
150	ml	Wasser oder Joghurt
0.3	TL	Weinstein-Backpulver
2	EL	Ghee zum Braten

Kategorien

Brot Rezepte Indische Rezepte Grundrezepte Bratpfannen Rezepte Beilagen Rezepte Einfache Rezepte Kochen für Gäste Ayurvedische Rezepte

Zeit

25 min. Gesamtzeit 0 min. Zubereitungszeit

Zubereitung

In einer Schüssel das Mehl mit Backpulver, Salz, Pfeffer und der weichen Butter gleichmäsig mit den Fingern vermengen. Nach und nach das Wasser oder Joghurt eingiessen und daraus einen Teig kneten. Der Teig sollte nicht mehr auf der Arbeitsfläche kleben bleiben.
Aus dem Teig eine Kugel formen und mit einem Küchentuch bedecken, für 15 Minuten ruhen lassen.
Danach den Teig in eine Schlangenform rollen und mit einem Küchenmesser 16 gleich grosse Stücke schneiden.
Die Teigstücke zu Kugeln formen und mit einem Nudelholz auf 3 mm kreisförmig ausrollen.
In einer grossen Pfanne nun 1 TL Ghee erhitzen und die gleichzeitig 3 bis 4 Bhaturas darin auf beiden Seiten goldbraun anbraten. Sofort servieren.