Indische Rezepte

Es gibt viele indische Rezepte, die ohne Fleisch auskommen. Viele Inder leben vegetarisch, was die grosse Vielfalt erklärt. Indische Rezepte mit Rindfleisch werden Sie nicht finden (zumindest keine originalen), da in Indien aus Glaubensgründen kein Rindfleisch verzehrt werden darf. Das wohl beliebteste Fleisch ist in Indien Hühnchen.
Indische Rezepte greifen auf viele für uns teilweise exotische Gewürze zurück. Sie finden hier beispielsweise Kurkuma, Kardamom, Kreuzkümmel, Safran oder Bockshornklee. Beinahe zu jedem Essen gibt es hier Reis, Hülsenfrüchte oder Weizen. Ein typisch indisches Gericht ist das Curry, das durch viele Gewürze, Chili und Currypaste seine charakteristische gelbe Farbe und den scharfen Geschmack erhält. Weitere typisch indische Rezepte sind Tandoori-Hühnchen, Samosas und Biryani.
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