Broccoli im Blätterteig
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Zutaten für 3 Portionen
| 250 | g | Blätterteig |
|---|---|---|
| 500 | g | Broccoli |
| 1 | Stk | Ei, zerquirlt, zum Bestreichen |
| 1 | TL | getrockneter Oregano |
| 150 | g | Mascarpone |
| 1 | Prise | Muskatnuss |
| 150 | g | Schinken, in Streifen geschnitten |
Zubereitung
- Rüsten Sie den Broccoli und entfernen Sie den Strunk. Schneiden Sie den Broccoli in kleine Stücke. Garen Sie ihn in etwas Salzwasser knapp weich und lassen ihn auskühlen.
- Verrühren Sie Mascarpone mit Muskatnuss und würzen Sie mit den Kräutern, Salz und Pfeffer. Rollen Sie den Teig dünn aus und schneiden ihn in ca. 12 Rechtecke.
- Streichen Sie die Mascarpone drauf, belegen ihn mit Schinken und Broccoli und formen dann kleine Päckchen daraus. Bestreichen Sie diese mit Eigelb und backen Sie bei 200 Grad etwa 20 Minuten in der Mitte des Ofens.
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