Low Carb Broccoliauflauf

Name: Low Carb Broccoliauflauf
Prep time: 10 min
Cook time: 20 min
Total time: 30 min
Yield: 2
Ingredients: 500 g Broccoli; 2 Stk Eier; 75 g Frischkäse, doppelrahm; 40 g Gouda, gerieben; 2 Stk Knoblauchzehen; 1 Prise Muskatnuss, gemahlen; 50 g Parmesan; 1 Prise Salz und Pfeffer; 50 g Schinkenwürfel; 150 ml Schlagrahm

Ein absolut cremiger Low-Carb-Genuss verspricht dieses Broccoliauflaufrezept.

Foto NewAfrica/ Depositphotos

Bewertung: Ø 3,9 (222 Stimmen)

Zutaten für 2 Portionen

500	g	Broccoli
2	Stk	Knoblauchzehen
50	g	Parmesan
40	g	Gouda, gerieben
2	Stk	Eier
150	ml	Schlagrahm
75	g	Frischkäse, doppelrahm
1	Prise	Salz und Pfeffer
1	Prise	Muskatnuss, gemahlen
50	g	Schinkenwürfel

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Zeit

30 min. Gesamtzeit 10 min. Zubereitungszeit 20 min. Koch & Ruhezeit

Zubereitung

Zuerst den Broccoli putzen, waschen und in Röschen teilen.
In einem Topf Salzwasser aufkochen und die Röschen darin für 2–3 Minuten blanchieren. Danach gleich abgiessen und kalt abschrecken.
Den Knoblauch jetzt schälen und fein hacken. Den Parmesan fein reiben und mit dem Gouda in einer Schüssel vermischen.
Den Backofen auf 180 Grad Umluft vorheizen.
In einer Rührschüssel Eier, Schlagrahm und Frischkäse vermischen und würzen mit Salz, Pfeffer und Muskat. Danach den Knoblauch, die Hälfte des Käses und die Schinkenwürfel unterrühren.
Den Broccoli in eine Auflaufform geben und mit der Eiermasse übergiessen. Mit dem restlichen Käse bestreuen und für 15 Minuten im Ofen backen.