Blätterteig Rezepte

Blätterteig Rezepte sind durchaus eine gewisse Herausforderung. Blätterteig besteht aus einem Teig, der dünn ausgerollt und immer wieder gefaltet wird, sodass mehrere Hundert Schichten entstehen. Wird Blätterteig im Ofen gebacken, wird er schön knusprig und erhält eine goldgelbe Farbe, wenn er vorher an der Oberfläche mit Eigelb oder mit Dosenmilch bestrichen wird.

Blätterteig Rezepte drehen sich aber nicht nur rund um die Herstellung des feinen Teigs, sondern auch um die Füllung. Aus Blätterteig können Sie süsse Köstlichkeiten backen, beispielsweise mit Nussnougatcreme gefüllte Croissants. Sie können Blätterteig Rezepte aber auch mit einer pikanten Füllung versehen, zum Beispiel mit Hackfleisch oder Gemüse und sind daher perfektes Apérogebäck.