Cake - Schokoladen Kasten

Wenn Sie ihre Liebsten mit diesem Cake überraschen, werden Sie ihnen kaum glauben, dass er selbstgemacht ist.

Schokoladen-Kasten-Cake

Bewertung: Ø 4,0 (4 Stimmen)

Zutaten für 6 Portionen

2 EL Kakaopulver
200 g Schokolade, dunkel
1 Stk Schokoladenkuchen nach Grundrezept
200 ml Vollrahm
Portionen
Einkaufsliste

Schwierigkeitsgrad

raffiniert

Zubereitung

  1. Schokoladenkuchen nach Grundrezept zubereiten und kühlstellen.
  2. Für die Ganache Rahm und Schokolade langsam über dem Wasserbad schmelzen. Bei Raumtemperatur in einer flachen Schale komplett auskühlen lassen.
  3. Ganache in einen Spritzsack füllen und langsam vier Stränge auftragen. Cake 30 Minuten kühlstellen.
  4. Nun drei Stränge Ganache auftragen und Cake wiederum 30 Minuten kühlstellen.
  5. Zuletzt zwei und einen Strang auftragen. Cake rundherum mit restlicher Ganache mit einem Spachtel bestreichen. 30 Minuten kühlstellen.
  6. Nun mit einem Spachtel oder einem grossen Messer Korrekturen anbringen und Seiten abschrägen. Ganzer Cake mit Kakaopulver bestäuben, ev. abermals kühlstellen und servieren.

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