Cake - Schokoladen Kasten

Name: Cake - Schokoladen Kasten
Prep time: 60 min
Cook time: 180 min
Total time: 240 min
Yield: 6
Ingredients: 2 EL Kakaopulver; 200 g Schokolade, dunkel; 1 Stk Schokoladenkuchen nach Grundrezept; 200 ml Vollrahm

Wenn Sie ihre Liebsten mit diesem Cake überraschen, werden Sie ihnen kaum glauben, dass er selbstgemacht ist.

Foto Gutekueche.ch

Bewertung: Ø 3,8 (9 Stimmen)

Zutaten für 6 Portionen

1	Stk	Schokoladenkuchen nach Grundrezept
200	g	Schokolade, dunkel
200	ml	Vollrahm
2	EL	Kakaopulver

Kategorien

Schokolade Rezepte Konfiserie Rezepte Dessert Rezepte

Zeit

240 min. Gesamtzeit 60 min. Zubereitungszeit 180 min. Koch & Ruhezeit

Zubereitung

Schokoladenkuchen nach Grundrezept zubereiten und kühlstellen.
Für die Ganache Rahm und Schokolade langsam über dem Wasserbad schmelzen. Bei Raumtemperatur in einer flachen Schale komplett auskühlen lassen.
Ganache in einen Spritzsack füllen und langsam vier Stränge auftragen. Cake 30 Minuten kühlstellen.
Nun drei Stränge Ganache auftragen und Cake wiederum 30 Minuten kühlstellen.
Zuletzt zwei und einen Strang auftragen. Cake rundherum mit restlicher Ganache mit einem Spachtel bestreichen. 30 Minuten kühlstellen.
Nun mit einem Spachtel oder einem grossen Messer Korrekturen anbringen und Seiten abschrägen. Ganzer Cake mit Kakaopulver bestäuben, ev. abermals kühlstellen und servieren.