Gefüllte Schoggimuffins

Name: Gefüllte Schoggimuffins
Prep time: 10 min
Cook time: 20 min
Total time: 30 min
Yield: 12
Ingredients: 2 TL Backpulver; 100 g Butter, flüssig, nicht heiss; 2 Stk Eier; 0.2 l Kaffeerahm; 100 g Mandelstifte, gehackt und geröstet; 120 g Rohzucker; 1 Prise Salz; 12 Stk Schokokugeln; 1 Pk Vanillezucker; 350 g Weissmehl

Feine dunkle Schokomuffins mit einem feuchten Innern begeistern nicht nur auf Kindergeburtstagen. Ein einfaches Rezept für jedermann.

Foto TanaCh / Depositphotos

Bewertung: Ø 3,8 (330 Stimmen)

Zutaten für 12 Portionen

350	g	Weissmehl
100	g	Mandelstifte, gehackt und geröstet
2	TL	Backpulver
1	Pk	Vanillezucker
1	Prise	Salz
2	Stk	Eier
120	g	Rohzucker
0.2	l	Kaffeerahm
100	g	Butter, flüssig, nicht heiss
12	Stk	Schokokugeln

Kategorien

Schokolade Rezepte Muffins Rezepte Dessert Rezepte Cupcakes Rezept

Zeit

30 min. Gesamtzeit 10 min. Zubereitungszeit 20 min. Koch & Ruhezeit

Zubereitung

Mischen Sie das Mehl, die grob gehackten und gerösteten Mandelstifte, das Backpulver, den Vanillezucker und die Prise Salz in einer grossen Schüssel mit einem Schwingbesen. Dann geben Sie Eier und Zucker dazu und rühren die Masse mit dem Mixer solange, bis sie hell wird. Dann geben Sie noch den Kaffeerahm und die Butter darunter und mischen das Ganze zu einem feinen Teig.
Heizen Sie den Ofen auf 180 Grad vor. Fetten Sie das Muffinblech ein und geben Sie in jede Vertiefung einen Esslöffel Teig. Dann stecken Sie die süssen Schokokugeln dazu und füllen die Vertiefungen mit dem Teig auf.
Backen Sie die feinen Muffins während ca. 20 Minuten in der unteren Hälfte des Ofens.