Schokoladenkuchen mit Glasur

Name: Schokoladenkuchen mit Glasur
Prep time: 10 min
Cook time: 50 min
Total time: 60 min
Yield: 12
Ingredients: 200 g Blockschokolade; 220 g Butter; 4 Stk Eigelb; 4 Stk Eiweiß; 60 g Mandeln, gehackt; 140 g Mehl; 2 EL Paniermehl; 4 Tr Rumaroma; 1 Bch Schokoladenglasur (Becher); 180 g Zucker

Der Schokoladenkuchen mit Glasur bleibt lange saftig. Hier ein einfaches Rezept für jeden Tag.

Foto ppi09 / Depositphotos

Bewertung: Ø 3,9 (392 Stimmen)

Zutaten für 12 Portionen

220	g	Butter
180	g	Zucker
4	Stk	Eiweiß
4	Stk	Eigelb
140	g	Mehl
60	g	Mandeln, gehackt
200	g	Blockschokolade
1	Bch	Schokoladenglasur (Becher)
4	Tr	Rumaroma
2	EL	Paniermehl

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Zeit

60 min. Gesamtzeit 10 min. Zubereitungszeit 50 min. Koch & Ruhezeit

Zubereitung

Den Backofen auf 180 Grad vorheizen. Runde Form einfetten und mit Paniermehl ausstreuen. Restliche Paniermehl ausschütten.
Die weiche Butter mit dem Zucker schaumig rühren und die 4 Eigelbe nach und nach unterrühren. Die Blockschokolade im Wasserbad oder Mikrowelle schmelzen lassen und zu der Teigmasse geben. Das gesiebte Mehl mit den Mandeln mischen und unterrühren. Rumaroma hinzufügen.
Die 4 Eiweiße steifschlagen, bis der Eischnee glänzt und unter den Teig heben.
Teig in der Backform glattstreichen und im Backofen mittlere Schiene ca. 50 Minuten backen. Dann Garprobe mit einem Holzstäbchen machen und wenn fertig herausnehmen und abkühlen lassen.
Die Glasur nach Packungsanweisung zubereiten und mit einem Pinsel auf den Kuchen streichen.