Crevetten "Sweet and Hot"

Name: Crevetten "Sweet and Hot"
Prep time: 40 min
Cook time: 30 min
Total time: 70 min
Yield: 4
Ingredients: 1 Stk Chili; 1 EL Erdnussöl; 300 ml Erdnussöl zum Frittieren; 2 EL flüssiger Honig; 2 EL Ketchup; 1 Stk Pastateig-Rolle 125g; 300 g rohe, geschälte Bio-Crevetten; 2 Prise Salz; 1 EL Zitronensaft

Diese Crevetten sind knusprig und pikant. Probieren Sie das einfache Rezept aus.

Foto Gutekueche.ch

Bewertung: Ø 4,0 (17 Stimmen)

Zutaten für 4 Portionen

1	Stk	Chili
2	EL	flüssiger Honig
1	EL	Zitronensaft
300	g	rohe, geschälte Bio-Crevetten
1	EL	Erdnussöl
1	Stk	Pastateig-Rolle 125g
300	ml	Erdnussöl zum Frittieren
2	EL	Ketchup
2	Prise	Salz

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Zeit

70 min. Gesamtzeit 40 min. Zubereitungszeit 30 min. Koch & Ruhezeit

Zubereitung

Entkernen Sie die Chili und hacken sie klein. Mischen Sie sie mit Honig und Zitronensaft und stellen die Hälfte der Marinade kalt. Marinieren Sie die Crevetten mit der restlichen Marinade und lassen sie 30 Minuten im Kühlschrank marinieren. Salzen Sie sie und braten sie in Öl ca. 1 Minute an. Nehmen Sie sie heraus und lassen sie abkühlen.
Entrollen Sie den Pastateig und schneiden ihn in ca. 0.5cm breite Streifen. Umwickeln Sie jede Crevette mit einem Teigstreifen, sodass der Schwanz freibleibt. Erhitzen Sie das Frittieröl auf ca. 160 Grad und frittieren die Crevetten portionenweise ca. 1 Minute goldbraun. Lassen Sie sie auf Haushaltspapier abtropfen. Verrühren Sie dann Ketchup mit der beiseite gestellten Marinade und salzen diese. Servieren Sie die Crevetten mit der Sauce.